Le mie abitudini Metodo Classico Brut 
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Rosaria BIO Montepulciano D’Abruzzo DOC – 2016
MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC
20,00 €
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ANNO
2016
alcol
14%
formato
0.75l
tipologia
MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOCl
Denominazione
MONTEPULCIANO D'ABRUZZO DOC
Regione
Abruzzo
Vitigni
Montepulciano 100%
Temperatura di servizio
18-20°
Abbinamenti
piatti a base di carne, da provare su agnello cacio e ova abruzzese
Note di degustazione
Colore rosso rubino carico. Impatto olfattivo molto intenso e complesso con sentori fruttati, foreali e speziati. Al gusto è strutturato ed elegante, dotato di una notevole persistenza gusto-olfattiva.
Descrizione
VENDEMMIA
Raccolta manuale nella seconda decade di Ottobre
VINIFICAZIONE
Le uve vendono diraspate e pigiate ed il mosto ottenuto convogliato nella vasca di macerazione dove rimane a fermentare per 15 giorni. Dopo la separazione dalle vinacce il vino rimane in vasca inox fino al termine della fermentazione malolattica, successivamente viene travasato in barrique di 225 litri
AFFINAMENTO
Il vino rimane nelle barrique di rovere francese per circa 18 mesi, successivamente il vino viene travasato in vasca in acciaio in attesa di essere imbottigliato.
Cantina
Dall’ amore per il buon vino e il rispetto per il territorio è nata l’Azienda Vinicola Petrini che interamente con uva biologica raccolta a mano, selezionando solo i grappoli più maturi nelle Pr...
