Alla fine degli anni 60, Olivero Toscani, il celebre fotografo acquista il casale nelle vicinanze di Bolgheri a Casale Marittimo, con coraggio e lungimiranza decide di mettere su una fattoria di indiscutibile bellezza dove non si produce solo ottimo vino ma anche olio e vengono allevati cavalli Appaloosa, maiali di razza Cinta Senese, mucche Angus e piccioni viaggiatori.
La tenuta è attualmente gestita dal figlio Rocco, che dopo anni di studio e lavoro all’estero nel 2014 decide di tornare a casa e con l’aiuto degli enologi Attilio Pagli e Valentino Ciarla, e dell’agronomo Stefano Bartolomei iniziano a produrre in modo artigianale, la cura per l’ ambiente qui è al primo posto. I vini esprimono il terroir e rispecchiano le caratteristiche delle proprie uve. Lotta integrata in campo e pochissimo utilizzo di solfiti in cantina sono i punti di forza per vini.
