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Dosage Zero BIODYNAMIC 
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Vino Passito Rosso – 2009
-
23,00 €
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ANNO
2009
alcol
-%
formato
0.75l
tipologia
-l
Denominazione
-
Regione
Piemonte
Vitigni
Cabernet Sauvignon, Bianchetto, Malvasia
Temperatura di servizio
8 - 10°
Abbinamenti
Ideale su dolci come Parfait ai frutti di Bosco e da meditazione.
Note di degustazione
Vino intenso, aromatico, sia al naso che al palato con note di amarena, mora e sentori terziari. Di grande struttura.
Descrizione
Vino ottenuto da uve appassite tramite appassimento naturale dell’uva sia in vigneto, mediante il taglio del tralcio, che in fruttaio. La prima fermentazione con bucce in vasca avviene per un periodo variabile da 7 a 10 giorni, a temperatura di 22/25 gradi circa, indispensabile per l’estrazione del colore. L’affinamento avviene in fusti di rovere con capacità variabili che vanno dai 225 litri ai 500/700 litri fino a 60 mesi.
Cantina
Ca' Richeta è un'azienda vitivinicola creata all'inizio degli anni 2000 da Enrico Orlando, enologo ed insegnante di Viticoltura ed Enologia presso Istituto Tecnico Agrario Umberto I di Alba. L'aziend...
