CONFETTURA AVOCADO E PEPERONCINO 
Plenus Pecorino - Colline Pescaresi IGT - 2015 
Terra Aspra Primitivo Bio Matera DOP - 2011 
Terra Aspra Greco Bio Matera DOP – 2019
MATERA DOP
13,20 €
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ANNO
2019
alcol
13%
formato
0,75l
tipologia
MATERA DOPl
Denominazione
MATERA DOP
Regione
Basilicata
Vitigni
Greco 100%
Temperatura di servizio
6-8°
Abbinamenti
Grigliate di pesce e formaggi freschi
Note di degustazione
Giallo carico, al naso intenso e abbastanza complesso, sentori di frutta e fiori mediterranei, lieve erbaceo. Secco, caldo, abbastanza morbido, fresco.
Descrizione
La vinificazione per questo Greco in purezza avviene a temperatura controllata, con leggerissima pressatura del pigiato per poi fermentare in vasca senza bucce. Un anno di affinamento in acciaio con lavorazioni disposte in modo cadenzato per non “stressare” i vini. Non svolge fermentazione malolattica, quindi la temperatura è rigorosamente controllata e stabile fino alla filtrazione in modo da ottenere vini di grande freschezza.
Cantina
Cantina situata nel cuore del parco Nazionale del Pollino, in un vero e proprio “Paradiso” enologico che si estende attraverso 3 comuni principali: San Giorgio lucano, Noepoli e Senise. Le caratte...
