Eclipsia Brut 
Primitivo Puglia IGT - 2019 
Dosage Zero BIODYNAMIC 
Scazzarìdde Bianco Puglia IGT – 2020
PUGLIA IGT
18,00 €
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ANNO
2020
alcol
12%
formato
0,75l
tipologia
PUGLIA IGTl
Denominazione
PUGLIA IGT
Regione
Puglia
Vitigni
Verdeca 55%, Minutolo 45%
Temperatura di servizio
8-10°
Abbinamenti
Aperitivi a base di pesce.
Note di degustazione
Giallo paglierino, note di frutta a polpa bianca e fiori di campo, al palato è fresco, sapido ed equilibrato.
Descrizione
Nasce da vigneti allevati a guyot e cordone speronato su terreni calcareo-tufacei. La vendemmia avviene manualmente in piccole cassette nel prime ore del mattino tra fine settembre e inizi di ottobre. I suoi due varietali principali vengono vinificati separatamente in tini aperti. Circa il 20% del mosto resta a contatto con le bucce per alcuni giorni. A fine fermentazione continua l’affinamento sulle fecce fini in acciaio per almeno 7 mesi.
Cantina
I PARIETI sono i muretti a secco che delemitano i vigneti pugliesi e da questi prende il nome l'azienda di Matteo Santoiemma che ha sede in Contrada Montursi a Gioia del Colle. Dopo vent'anni di esper...
