Catarratto & Zibibbo Terre Siciliane IGT . 2021 
Follia Bianco - 2016 
Réserve Brut
CHAMPAGNE AOC
31,00 €
6 in stock
ANNO
N/A
alcol
12%%
formato
0.75l
tipologia
CHAMPAGNE AOCl
Denominazione
CHAMPAGNE AOC
Regione
Francia
Vitigni
Pinot meunier 80%, pinot noir 20%
Temperatura di servizio
8-10°
Abbinamenti
Ottimo a tutto pasto, è perfetto anche quando l’aperitivo si fa sostanzioso. Da provare con dei classici california rolls.
Note di degustazione
Nel calice si afferma con un colore giallo paglierino brillante, attraversato da un perlage fine e abbondante. I profumi fruttati e floreali si arricchiscono di rimandi ai lieviti e alla pasticceria. Fragrante e piacevole il sorso che scorre in bocca, lineare nel presentarsi con un sorso fresco e minerale.
Descrizione
Il Brut “Reserve” firmato dalla maison J.Charpentier è uno Champagne soffice, immediato, capace di offrire al naso e al palato sensazioni armoniche che lo rendono versatile nell’utilizzo. Blend di uve di pinot meunier e pinot noir raccolte nelle annate 2012 e 2013, effettua la prima fermentazione in acciaio a temperatura controllata, svolgendo anche la malolattica. L’assemblaggio si effettua poi utilizzando anche vini di riserva, in parte invecchiati in legno. La rifermentazione avviene in bottiglia, dove lo Champagne rimane a maturare in vetro sui lieviti sino al momento in cui la maison non procede con le operazioni di sboccatura e dosaggio. Una bottiglia in cui colpisce l’equilibrio delle componenti, elemento chiave di una beva a dir poco appagante.
Cantina
La Vallée de La Marne è un’area della Champagne di antiche tradizioni, la cui fama nell’ambito spumantistico è lagata ad un vitigno in particolare: il pinot meunier. La cantina J. Charpentier ...
