Vigne Dolci Dogliani Superiore DOCG - 2019 
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CIRO RISERVA DOC
36,50 €
11 in stock
ANNO
2015
alcol
14,5%
formato
0,75l
tipologia
CIRO RISERVA DOCl
Denominazione
CIRO RISERVA DOC
Regione
Calabria
Vitigni
Gaglioppo
Temperatura di servizio
18-20°
Abbinamenti
Piatti succulenti, salumi importanti, selvaggina
Note di degustazione
Granato con unghia mattonata, naso complesso e di grande finezza con note di grafite, terra bagnata, tabacco dolce, scatola di sigari, cacao e liquirizia, con lampi balsamici e mentolati, di corpo, morbido e quasi perfetto nel suo equilibrio, lunga la persistenza.
Descrizione
L’ etichetta con un tralcio di vite è proprio quella da cui si ottiene questo capolavoro, vigneti di oltre 68 anni di età. La fermentazione è spontanea e la macerazione a cappello sommerso in vasca di cemento aperta (palmento) dura circa 15 giorni. Affinamento in contenitori di cemento per 4 anni e in bottiglia per 1 anno.
Cantina
La storia di questa azienda comincia nel lontano 1880 a Cirò con il bisnonno Peppe, che con passione, tanta fatica e pochi semplici attrezzi lavora la terra. Dopo anni insieme a lui c’è il nipote ...
