CONFETTURA AVOCADO E PEPERONCINO 
Plenus Pecorino - Colline Pescaresi IGT - 2015 
Maistru - 2020 
Macerato Sur Lie 
Orma Toscana IGT – 2018
TOSCANA IGT
76,00 €
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ANNO
2018
alcol
15%%
formato
0.75l
tipologia
TOSCANA IGTl
Denominazione
TOSCANA IGT
Regione
Toscana
Vitigni
50% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc
Temperatura di servizio
18°
Abbinamenti
Si abbina perfettamente come vino di accompagnamento al petto d'oca con cavolo rosso allo zenzero e maggiorana, alla tortilla di porri o al gratin di spinaci con mandorle.
Note di degustazione
Rosso porpora con riflessi violacei, esprime al naso un intenso frutto di bosco con spezie e leggeri sentori di tabacco. Morbido e vellutato nell’ingresso con spezie e frutta matura e dolce.
Descrizione
Orma è il perfetto assemblaggio di Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, varietà che hanno trovato nel territorio circostante il loro habitat ideale. Le colline dalle dolci pendenze presentano un terreno principalmente composto da ciottoli e argilla con una ridotta quantità di sabbia. La vicinanza del mare ed il clima mediterraneo permettono di mitigare gli eccessi rendendo gli inverni più miti e le estati più fresche. L’uva viene raccolta a mano e vinificata secondo una metodologia collaudata: una fermentazione di circa 15 giorni cui segue una macerazione con frequenti rimontaggi e follature. Passa almeno 12 mesi in barriques e alcuni mesi in bottiglia per l’ultimo affinamento.
Cantina
In quel meraviglioso angolo di Toscana che è il Chianti, si trova la Tenuta dei Sette Ponti. La cantina, ora di proprietà di Antonio Moretti, copre un’area di circa 330 ettari, dei quali una cinqu...
