CONFETTURA AVOCADO E PEPERONCINO 
Denominazione
-
Regione
Abruzzo
Vitigni
40% Pecorino, 40% Passerina, 20% Trebbiano
Temperatura di servizio
8-10°
Abbinamenti
Si accompagna ottimamente a piatti a base di pesce e carni magre, formaggi freschi e semistagionati.
Note di degustazione
Giallo carico non filtrato, note floreali ed erbacee, di grande bevibilità.
Descrizione
Blend di Pecorino da vigneti a 600 mt in Provincia di Chieti, Passerina da vigneti a 600 mt in Provincia di Chieti e Trebbiano D’Abruzzo provenienti da vigneti vicino al mare Adriatico nel territorio della Provincia di Chieti, secondo i principi dell’agricoltura biologica.
Fermentazione spontanea, con macerazione di 24 ore sulle bucce. Affinamento in acciaio, non chiarificato e non filtrato. Affinamento in bottiglia di 3 mesi. SO2 utilizzata soltanto in fase di travaso.
Cantina
Dall’ amore per il buon vino e il rispetto per il territorio è nata l’Azienda Vinicola Petrini che interamente con uva biologica raccolta a mano, selezionando solo i grappoli più maturi nelle Pr...
