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Ideale BIO 2020 Cerasuolo D’ Abruzzo DOC – 2020
CERASUOLO D'ABRUZZO DOC
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ANNO
2020
alcol
12,5%%
formato
0.75l
tipologia
CERASUOLO D'ABRUZZO DOCl
Denominazione
CERASUOLO D'ABRUZZO DOC
Regione
Abruzzo
Vitigni
Montepulciano 100%
Temperatura di servizio
6-8°
Abbinamenti
perfetto per l'aperitivo, e per le sue caratteristiche organolettiche si accompagna ottimamente a pietanze a base di pesce, carni magre e formaggi semistagionati.
Note di degustazione
Di colore rosato. il profumo è fragrante, fruttato, fresco ed intenso che ricorda la ciliegia e la mandorla. Vino di notevole personalità e tipicità, presenta un gusto vellutato.
Descrizione
La DOC Cerasuolo d’Abruzzo è la più recente DOC della regione, creata nell’ottobre 2010. La particolare tecnica di vinificazione permette di ottenere vini leggeri e vivaci, impiegando un tempo di contatto molto breve tra il mosto e le bucce delle uve rosse (Montepulciano). Si ottiene così un vino dalla pigmentazione delicata, simile al colore delle ciliegie (da cui il nome Cerasuolo). Il colore è quindi l’elemento distintivo di questo vino, ma anche la delicatezza e la contemporanea intensità e complessità dei profumi hanno la loro importanza. I ridotti tempi di macerazione comportano anche un basso assorbimento di tannini dalle bucce e dai vinaccioli, lasciando in bocca una caratteristica freschezza e persistenza aromatica.
Cantina
Dall’ amore per il buon vino e il rispetto per il territorio è nata l’Azienda Vinicola Petrini che interamente con uva biologica raccolta a mano, selezionando solo i grappoli più maturi nelle Pr...
