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CONFETTURA AVOCADO E PEPERONCINO 
Follia Bianco – 2016
Lazio IGP
14,00 €
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ANNO
2015
alcol
14,5%%
formato
0.75l
tipologia
Lazio IGPl
Denominazione
Lazio IGP
Regione
Lazio
Vitigni
Grechetto, Malvasia, Trebbiano Giallo, Riesling e Sauvignon surmaturo e muffato
Temperatura di servizio
13-15°
Abbinamenti
Risotto ai frutti di mare, crostacei, spuma di patate e baccalà mantecato.
Note di degustazione
Si presenta al naso con un molteplice corredo aromatico, coinvolgente ed inebriante. Poi al palato è secco, privo di residui zuccherini, fruttato di albicocca e agrumi dolci, la note minerale è centrale, bella la freschezza che rende il sorso dinamico. Nel calice si trasforma e continua ad evolvere sprigionando il suo corredo frutto di vitigni presenti. Vino di infinita persistenza.
Descrizione
Follia Bianco è un vino bianco prodotto dalla Cantina Piana dei Castelli da uve di Grechetto, Malvasia, Trebbiano Giallo, Riesling e Sauvignon surmaturo e muffato. La fermentazione è spontanea senza aggiunta di lieviti. Il vino non subisce nessuna stabilizzazione ne filtrazione.
Cantina
La famiglia Ceracchi occupa sin dai primi '800 un ruolo storico nella proposta enoica legata all'area di Velletri. Siamo a sud-est di Roma, su quelle colline che definiscono i Castelli Romani, terra p...
