Eclipsia Brut 
Carattere Terribile Salento IGP - 2019 
Cenerata Chardonnay Puglia IGT – 2020
PUGLIA IGT
10,50 €
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ANNO
2020
alcol
13%%
formato
0.75l
tipologia
PUGLIA IGT l
Denominazione
PUGLIA IGT
Regione
Puglia
Vitigni
100% Chardonnay
Temperatura di servizio
8-10°
Abbinamenti
zuppe di pesce, piatti di pesce, carni bianche e verdure
Note di degustazione
VISTA: Giallo paglierino intenso GUSTO: Fitto, pieno, caldo di notevole struttura OLFATTO: Complesso con sentori di banana e ananas e un leggero boisé
Descrizione
Il 40% della massa fermenta in barriques di rovere francese. Dopo la fermentazione si eliminano le fecce grossolane con un travaso e si riporta nuovamente nelle stesse dove rimane ad affinare per ulteriori 6 mesi. Circa due mesi prima dell’imbottigliamento le due aliquote, quella in legno e quella in acciaio, vengono assemblate.
Cantina
Azienda nata nel 2003 grazie all’entusiasmo dei giovanissimi Gianni e Nicola che con l’aiuto di Angelo riprendono la produzione che i loro genitori conferivano alle cantine sociale dandole forte i...
