Orma Toscana IGT - 2018 
Terra Aspra Primitivo Bio Matera DOP - 2011 
Bianco di Orma Toscana IGT - 2020 
Monrose BIO Puglia IGT - 2020 
Nebbiolo Langhe DOC - 2021 
Dosage Zero BIODYNAMIC 
Anonimo – 2021
-
14,50 €
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ANNO
2021
alcol
12%
formato
0.75l
tipologia
-l
Denominazione
-
Regione
Veneto
Vitigni
Pinot Vanderville e Groppella
Temperatura di servizio
10 - 12°
Abbinamenti
Gradevole su formaggi freschi, secondi leggeri di carni bianche.
Note di degustazione
Cerasuolo goloso che invita alla beva, note di frutta fresca, finale fresco e pulito.
Descrizione
Rosato a base di una varietà storica: il pinot vanderville. Gli anziani della zona raccontano che sia stata importata da Giulio Ferrari in Italia, dopo i suoi studi in Francia sulla spumantizzazione. Col tempo la varietà è stata abbandonata e dimenticata, da qui il nome “anonimo”. L’uva subisce due giorni di macerazione su bucce in cisterna di cemento, viene pressata e torna in cisterna di cemento per la fermentazione.
Cantina
Azienda giovanissima, nata nel 2016 nella provincia di Vicenza da Alberto Rigon che si è sempre occupato dei vigneti di famiglia e guida la sua stessa azienda da enologo. Appena 3 ettari coltivati co...
