Barbera D’Alba DOC – 2021
Barbera D'Alba DOC
13,90 €
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ANNO
2021
alcol
-%
formato
0,75l
tipologia
Barbera D'Alba DOCl
Denominazione
Barbera D'Alba DOC
Regione
Piemonte
Vitigni
100% Barbera
Temperatura di servizio
18 - 20°
Abbinamenti
Risotti e pasta al forno, arrosti e carni rosse, formaggi tipici piemontesi come il bross (o bruss), la toma e il raschera.
Note di degustazione
Un bel rosso rubino, un profumo di frutti di bosco, freschi appena colti, in bocca elegante armonia tra il fruttato, il legno, l’acidità e la freschezza.
Descrizione
L’uva viene pigiata a poche ore dalla raccolta. Entro il giorno successivo inizia la fermentazione che prosegue per 5 – 7 giorni. Con la svinatura vengono eliminate le bucce per interrompere la macerazione e quindi accentuare il carattere fruttato della barbera. L’affinamento prosegue per 6 mesi. Per l’80% si usano botti di acciaio, per il restante 20% vengono utilizzate barriques non nuove.
Cantina
Situata nel cuore delle langhe, sulle colline del comune di Barolo, l’azienda prende il nome dal singolare toponimo. L'azienda nasce ad inizi anni novanta dall’idea di Franco Pittatore e del cogna...
